Een toegankelijk, leuk strip-kookboek van de Thaise cultuur en keuken met 50 recepten en verhalen uit de belangrijkste culinaire regio's van het land.

"Noodles, Rice, and Everything Spice" toont echt Thais eten uit de verschillende culinaire regio's van het land. Maak een reis naar de noordelijke Lanna-regio en dineer in "khan tok"-stijl met kleine kommetjes chilidips, curry's, kleefrijst en groenten; zit gekruist op een bamboemat rondom een collectie van pittige salades en gegrild vlees in de noordoostelijke Isaan-regio; dwaal door de drukke markten van centraal Bangkok voor iconisch streetfood; en ontspan op een strand in Zuid-Thailand met gevaarlijk pittige zeevruchten.

Met recepten voor elke maaltijd of stemming van de dag, ontdek je hoe je wereldklasse snacks en voorgerechten kunt maken zoals Som Tam (papajasalade) en Satay Gai (gegrilde kipsate), of iconische noedelgerechten zoals Khao Soi (kokoscurry-noedelsoep) en Pad Kee Mao (verzonken noedels), evenals enkele minder bekende regionale favorieten om te combineren met rijst zoals Pad Sator (roergebakken bittere bonen) uit het zuiden en Nam Prik Ong (Ong's pittig varkensvlees en tomaten-chilidip) uit het noorden. Het boek leert ook nuttige kook- en voorbereidingstechnieken zoals hoe je een papaja goed raspt, kleefrijst in de magnetron maakt en hoe je een ei tot perfect knapperig bakt.

In de warme, gastvrije geest van Thailand deelt "Noodles, Rice, and Everything Spice" de geheimen om deze dynamische Thaise gerechten thuis te maken, of het nu als een snelle eenpansmaaltijd is of een indrukwekkende spreiding van meerdere gerechten om samen van te genieten.