Geïllustreerd culinair naslagwerk over het gastronomische erfgoed van Frankrijk, met meer dan 1250 kenmerkende producten en 375 recepten. De inhoud omvat klassieke gerechten zoals blanquette de veau, choucroute en ratatouille, aangevuld met portretten van figuren als Brillat-Savarin, Colette en Bocuse. Het werk is opgebouwd als een rijk geïllustreerde uitgave met kaarten, grafieken en infographics, bedoeld om niet-lineair door te bladeren. De nadruk ligt op Franse gastronomie, productenkennis, recepten en visuele presentatie.