Geïllustreerde gids over de Japanse keuken met informatie over iconische gerechten en ingrediënten. De inhoud verkent smaken en eetcultuur aan de hand van voorbeelden als miso, matcha, tofu en tempura, en reikt verder dan sushi en ramen. Ook contexten als een izakaya en een Japanse supermarkt komen aan bod. De nadruk ligt op culinaire ontdekking, herkenning van gerechten en ingrediënten, en het verkennen van authentieke Japanse smaken.