Plantaardig kookboek met recepten en smaakcombinaties uit het Midden-Oosten, de traditionele Japanse keuken en Nederland. Fruit, groenten, volkoren granen en bonen vormen de basis van een nieuwe plantaardige kookstijl met lokale, eenvoudige ingrediënten. De nadruk ligt op verrassend en gezond eten zonder in te leveren op genot, opgebouwd rond zeven smaakbelevingen en mindsets: vers, umami, comfort, overvloedig, street, fine en zoet.