Populair-wetenschappelijke non-fictie over lichaamsvet en obesitas. De tekst bespreekt vet niet als passief gewicht, maar als een actief orgaan dat hormonen aanmaakt en samenwerkt met de hersenen. Aan bod komen fabels en recente wetenschap over vetcellen, genetische aanleg, de impact van diëten, en de invloed van vet op vruchtbaarheid, emoties, slaap en veroudering. Daarnaast behandelt de inhoud mechanismen achter eetgedrag en gewichtstoename, manieren om daar meer controle over te krijgen, en maatschappelijke factoren zoals marketingtrucs, wondermedicijnen, hongersnoden en dieetculturen.