Een informatief culinair naslagwerk over de Italiaanse keuken. De inhoud behandelt de bereiding van Italiaanse maaltijden, de geschiedenis van pizza, toepassingen van gnocchi, manieren om Italiaanse koffie te bestellen, en talrijke emblematische producten, iconische recepten, figuren en gebruiken. De benadering combineert gastronomie, voedingswetenschap, geschiedenis en culturele referenties, aangevuld met legendes, overleveringen, grafieken, kaarten, foto’s en illustraties. De geografische focus ligt op Italië, met aandacht voor regionale spreiding van noord tot zuid en van west tot oost.